Il momento del raccolto

Per gustare al meglio i frutti è importante prenderli al momento giusto: la qualità organolettica e nutritiva dipende moltissimo dalla maturazione. Se si prendono frutti acerbi saranno duri e poco zuccherini, mentre aspettando troppo possono deperire nel marciume. Non esiste una regola univoca valida per tutte le piante del frutteto, bisogna imparare a riconoscere frutto per frutto. Ovviamente non è possibile indicare il periodo esatto di maturazione perché dipende dalla zona geografica in cui si trova il frutteto e dalle varietà piantate e innestate.

Bisogna togliere il frutto senza danneggiare il ramo e la corteccia dell’albero, sembra un’accortezza banale ma anche piccole lesioni possono essere veicolo per malattie.

Infine dopo aver colto bisogna sapere come conservare al meglio la frutta, perché possa mantenersi fresca e gustosa più a lungo possibile.