Tutto il lavoro che dedichiamo nel coltivare alberi da frutto trova compimento e soddisfazione nel momento della raccolta. Ogni tipo di frutta ha diversi periodi di maturazione, che possono spostarsi anche in base alla varietà della pianta e al clima locale, ma ogni anno per tutti arriva la fruttificazione e la maturazione.
La raccolta frutto per frutto
Il raccolto del mese
Cosa offre il frutteto in questo periodo: la frutta di stagione appena raccolta è più sana, economica ed ecologica.
Raccolto a marzo nel frutteto
Per gustare al meglio i frutti è importante prenderli al momento giusto: la qualità organolettica e nutritiva dipende moltissimo dalla maturazione. Se si prendono frutti acerbi saranno duri e poco zuccherini, mentre aspettando troppo possono deperire nel marciume. Non esiste una regola univoca valida per tutte le piante del frutteto, bisogna imparare a riconoscere frutto per frutto. Ovviamente non è possibile indicare il periodo esatto di maturazione perché dipende dalla zona geografica in cui si trova il frutteto e dalle varietà piantate e innestate.
Bisogna togliere il frutto senza danneggiare il ramo e la corteccia dell’albero, sembra un’accortezza banale ma anche piccole lesioni possono essere veicolo per malattie.
Alcuni frutti, a cominciare dalla frutta a guscio come noci e nocciole, si raccolgono da terra, per questo tipo di raccolta è possibile farsi aiutare dal raccoglitore a rullo, molto comodo.
Infine dopo aver colto bisogna sapere come conservare al meglio la frutta, perché possa mantenersi fresca e gustosa più a lungo possibile.
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